1、在烹调蔬菜时，放点醋不但味道鲜美，而且有保护蔬菜中维生素C的作用（因维生素C在酸性环境中不易被破坏）。

　　2、在煮排骨、鸡、鱼时，如果加一点醋，可以使骨中的钙质和磷质被大量溶解在汤中，从而大大提高了人体对钙、磷的吸收率。

　　3、患有低酸性胃病（胃酸分泌过少，如萎缩性胃炎）的人，如果经常用少量的醋作调味品，既可增进食欲，又可使疾病得到治疗。

　　4、在鱼类不新鲜的情况下，加醋烹饪不仅可以解除腥味，而且可以杀灭细菌。

　　5、醋可以作为预防痢疾的良药。痢疾病菌一遇上醋就一命呜呼，所以在夏季痢疾流行的季节，多吃点醋，可以增加肠胃内杀灭痢疾病菌的作用。

　　6、醋还可以预防流行性感冒。将室内门窗关严，将醋倒在锅里漫火煮沸至干，便可以起到消灭病菌的作用。

　　7、擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久。

　　8、铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽。

　　9、杀鸡鸭前20分钟，给鸡鸭灌一些醋，拔毛就容易了。

　　10、衣服上沾染了水果汁，用醋一泡，一搓就掉。

　　11、用醋浸泡暖水瓶中的水垢，可以达到除垢的目的。

　　12、夏天毛巾易发生霉变而出异味，用少量的醋洗毛巾就可以消除异味。
醋的妙用：

　　①铜制品如有锈斑，用醋擦洗立即洁净。

　　②凡红色或紫色棉织物，若用醋配以清水洗涤，可以光泽如新。

　　③劳累过度，用一小杯醋倒入热水中洗浴，顿觉手足轻松舒服。

　　④用醋代水磨墨，写出的字又亮又黑又不褪色。

　　⑤洗绸缎等丝织品时，在水中加点醋，可使丝绸保持原有的鲜艳光泽。

　　⑥水壶底有了水垢，只要加些醋和水，烧开后即可除净。

　　⑦理发吹烫前，先在头上喷洒一点醋，发式能长久保持不变。

　　⑧皮鞋油中加一两滴醋可使皮鞋而的光泽更亮，更持久。

　　⑨女性皮肤黑，用少量醋加于水中洗之，久用可使皮肤变白。

新买的漆器用品有一股强烈的漆味，用少许醋滴入淘米水中洗涤，可除去漆味。