姜撞奶

买不到水牛奶，就用普通牛奶代替吧。准备姜两块，去姜皮，磨成姜蓉后用工具压成姜汁装在碗里待用。取奶锅放牛奶和白糖（甜度自己喜欢啦）开中火边搅拌至微烧开时（据说80度最合适，可惜没温度计）停火，把准备好的姜汁搅和一下（因为里面有沉淀物），这时用煮好的牛奶快速冲到有姜汁的碗中，几分钟后便会凝固，拿起勺子动手吃吧......