京东肉饼

原料：

面粉 500g，肉500g， 盐\糖少许 五香粉少许 油 50g 香油 50g 葱250g，姜末50g，花椒面和鸡精少许(荼不喜欢碎碎的葱,所以改成碎碎的青辣子不辣的那一种~)

 

做法：

面团:面粉加鸡蛋用温水和好，放一边静置30分钟。

肉馅:肉,盐，糖，五香粉，香油，葱末，姜末，花椒面和鸡精放一起顺一个方向搅拌，起劲就好。

制饼：取适量面团杆成薄薄的一张2MM厚大圆皮。(也可是大方皮反正上下左右规正就好) .

在皮上抹上肉馅：只抹3/4的皮子，1/4的皮是空白的。切一刀(=半径长度) 。将面皮成了一个1/4圆的“扇形” 。封边儿。(如图所示)

烙饼：平锅上油烧热，将饼坯小心放入两面煎熟，煎时可依需要加油，快好时再淋一些“醋水”( 水里加少许醋)-----据说是这样烙出来的饼皮比较酥脆香。待两面焦黄，肉熟饼香，即可。 (感觉和生煎饺子差不多) 大概10分钟的样子就能吃~

食用时，可配家做的辣椒酱加小醋提味解腻