请客吃饭与面子问题

根据传统的中国风俗习惯，中国人请客的时候往往喜欢摆阔，就是尽量地点很多的菜、尽量地点贵菜、买好酒。主人请人吃饭时花钱一定要多，准备的东西一定要让客人吃不了，要剩下很多，这样才显得主人有钱、大方、会办事。如果点的菜正好或剩下的不多，即使所有的人都吃得很饱、很舒服别人也会说请客的人小气。中国人请客往往非常大方，他们常常为了请一次客而花掉自己半个月甚至一个月的工资。正是因为有着这样的传统习惯，中国人请客的时候往往准备很多很多的饭菜，有时请五个人准备的饭菜十个人也吃不了！
因为准备的食品太多，吃不了往往就浪费了。由于中国人有请客吃饭的习惯，这么大的国家，这么多的人口，请客的人当然很多，这样中国人每年在这方面的浪费是很惊人的。据有关资料统计，中国每年只是在吃喝上浪费的粮食就有几百万吨（ton）！更不必说还有大量的鱼肉、海鲜、蔬菜和其他食品。据报道，一些吃过中国人宴请的外国人惊讶地说：“如果从餐桌上看中国，它比所有的发达国家还发达。”
中国人请客吃饭这么浪费，其实中国人自己也不是不心疼，只是因为这已经是中国上千年来的习惯和传统，他们没法反对或不遵守。“全聚德”正是看准了中国人的这种心理，因此在这方面做文章来赢得了顾客和欢迎。